Home F.A.Q.

F.A.Q.

Welk merk Stevia gebruik jij?
Ik gebruik vloeibare Stevia van de merken Stesweet en Avanz.
Deze zijn verkrijgbaar via internet, maar ook via een natuurvoedingswinkel of natuurdrogist. Ook zie ik dat sommige apotheken i.c.m. drogisterij hun assortiment aan het uitbreiden zijn.
Steviaimageimage

 

 

 

 

 

 

Ik wil toch graag chocola eten, kan ik suikervrije chocolade eten?
Als groot chocolade fan begrijp ik dat je soms gewoon zin hebt in chocola! Omdat je tijdens het candidadieet geen suiker mag eten, lijkt het logisch om naar suikervrije chocola te grijpen. Pas echter goed op. Op de verpakking kan dan wel staan dat het suikervrij is maar als je naar de ingrediënten kijkt, kom je gegarandeerd vervangers van suiker tegen die je NIET mag hebben. Denk hierbij aan bijvoorbeeld glucose, lactose, maltose, manitol, sorbitol, agavesiroop, ahornsiroopruwe rietsuiker, druivensuiker en rijstestroop. Allemaal zogenaamde vervangers van suiker, maar je lichaam (en dus ook de candida!) herkennen dit als suiker en zullen er ook zodanig op reageren!
Wat je dan wel kunt doen om toch in je chocoladebehoefte te voorzien? Ik neem af en toe een lepeltje pure cacao.

Daarnaast heb ik een chocola van 100% cacao ontdekt.
Let op, veel mensen vinden dit niet lekker. Zeker mensen die nog ‘gewoon’ elke dag suiker tot zich nemen zullen dit veel te bitter vinden. Na anderhalve maand geen suiker en chocola te hebben gegeten kan ik echter een stukje van deze chocola wel waarderen! En te weten dat dit 100% cacao is zonder rare toevoegingen geeft me ook een fijn gevoel.

Wanneer je het aankunt om weer een heel klein beetje suiker tot je te nemen (ik zou er zelf minimaal één maand mee wachten) is de 90% cacao variant van Lindt een goed alternatief! Deze chocola is superpuur en bevat de volgende ingrediënten: tenminste 90% cacao, cacaomassa, cacaoaboter, magere cacaoa, suiker, natuurlijk Bourbon vanillestokje. Kan sporen van amandelen, hazelnoten, melkbestanddelen en sojalecithine bevatten.


In veel kant-en-klare pastasauzen zit suiker, welke saus kan ik wel gebruiken?
Het beste vind ik om zelf een pasta/tomatensaus te maken met bijvoorbeeld tomatenpuree en tomaat uit blik. Ik heb echter een tomatensaus gevonden zonder suiker en rare additieven! Deze saus raad ik aan om te gebruiken als je lekker snel een pastasaus wilt hebben. Het gaat om Sugocasa Erbe tomatensaus van Grand’Italia. Ingrediënten:  tomaat (75%), tomatenconcentraat, zout, kruiden (0,17%) (basilicum, peterselie, oregano), ui knoflook, geconcentreerd citroensap.


Hoelang kan ik muffins bewaren?

Een deel van mijn net gebakken muffins bewaar ik in een afgesloten doos 2 a 3 dagen. De rest vries ik in nadat ze zijn afgekoeld. Ik stop ze dan in een boterhamzakje (en haal zoveel mogelijk lucht uit het zakje). Als ik ze dan wil eten haal ik ze uit de vriezer, laat ze ontdooien, wikkel ze dan in aluminiumfolie en verwarm ze in de oven op 180 a 200 graden. Maak je niet druk over hoelang je ze opwarmt. Ik had laatst visite en was de muffins even vergeten. Die hadden 20 minuten in de oven gestaan en waren nog steeds deliciosísimo! Dankzij de aluminiumfolie blijven ze goed beschermd.

4 comments

jannie januari 31, 2014 at 9:28 am

betreft het alleen de Erbe? of ook de andere versies? bijv de traditonele?

Reply
marijekat januari 31, 2014 at 1:21 pm

Hoi Jannie, ik adviseer je om even goed de verpakking van de traditionele te lezen want ik weet het niet uit mijn hoofd 🙂 Het zal mij in ieder geval niets verbazen als het ene product goede ingrediënten bevat en ze bij het andere wel weer allerlei toevoegingen zoals suiker, gist of dextrose hebben toegevoegd….Altijd de etiketten lezen dus!

Reply
Linde juli 14, 2015 at 12:23 pm

Wat een leuke blog, ik was al een tijdje op zoek naar een site als de jouwe over candida. Heel klaar en duidelijk, dank je. Waar vind je de chocolade 100% cacao? Daar ben ik namelijk ook al even naar op zoek 🙂

Reply
marijekat juli 14, 2015 at 2:08 pm

Hi Linde, dankjewel voor je reactie! Fijn om te horen dat de website je een stukje verder helpt. De 100% cacao chocola kun je vinden in natuurvoedingswinkels of reformzaken. In Rotterdam heb je bijvoorbeeld de Groene Passage en in verschillende plaatsen heb je de G&W Gezondheidswinkel. Mocht je er niet uitkomen, let me know, dan kijk ik even hoe ik je verder kan helpen!

Reply

Leave a Comment