Shiitake tijdens het candidadieet

Shiitake is de enige paddenstoel die je tijdens het candidadieet zonder zorgen kunt eten. Dit recept lijkt misschien saai, maar ik vind het lekker en gek genoeg enorm vullend! Dit komt doordat het recept rijk is aan eiwitten! Ideaal voor als je je gewicht onder controle wilt houden, af wilt vallen of gewoonweg minder koolhydraten tot je wilt nemen.

Ingrediënten 1 persoon

1 hamburger of steak du boeuf
200 gr spinazie
50 gr shiitake paddenstoelen
1 tl kokosolie
Peper & zout & kruiden naar keuze
Lekker met de broccoli-kwarksaus

Aan de slag!

1. Vetvrij en caloriearm koken? Bak dan je hamburger zonder boter toe te voegen! Ja, dit kan! Je hebt alleen iets meer geduld nodig. Maak een koekenpan heet en bak je hamburger aan beide zijden even aan. Daarna vuur halveren en langzaam garen.

2. Ondertussen verwarm je een wok of koekenpan en voeg je een theelepel kokosolie toe. Bak dan de shiitake, ja ook als je met het candidadieet bezig bent, even op hoog vuur aan. Zodra ze wat beginnen te verkleuren voeg je je spinazie toe en hussel je alles goed door elkaar. Wanneer de spinazie is geslonken, ben je klaar.

3. Naar smaak kun je peper en zout toevoegen aan je maaltijd of eventueel een kruid naar keuze.

Variatietips:

♥ Wanneer je niet op de calorieën hoeft/wilt letten dan kun je je hamburger natuurlijk in wat boter bakken. Ook zou je dan nog makkelijk een koolhydraatcomponent toe kunnen voegen, zoals gekookte of gebakken aardappeltjes.

Macro’s

381 kcal
5,4 kh
33,4 eiwit
23,5 vet
4,6 vezel