Biologische runderrookworst smaakt wel zo lekker
Lekkere boerenkool stamppot die romig is van smaak zonder melk te gebruiken. Ik haal altijd een runderrookworst bij de biologische slager. Hierdoor weet ik zeker dat ik én een lekkere rookworst heb die op een eerlijke manier is gemaakt én een rookworst heb die niet strak staat van de kleur- geur- en smaakstoffen. In die wetenschap een rookworst eten maakt hem nóg lekkerder! Als er mensen mee-eten die liever een andere rookworst eten maak daar dan geen probleem van. Eet allemaal de worst die je zelf wilt hebben!
Ingrediënten boerenkool met biologische rookworst (2-3 personen)
750 gr kruimige aardappels, geschild
450 gr diepvriesboerenkool
Mosterd (zie foto onderin)
Worcestershire sauce (zie foto onderin)
Groentebouillonpoeder (zie foto onderin)
Peper & Zout
Biologische runderrookworst
Boerenkool met biologische runderrookworst maken
1. Schil de aardappels en stop ze in een ruime pan met kokend water en voeg een eetlepel groentebouillonpoeder toe. De aardappels moeten 20 minuten zachtjes koken.
2. Na tien minuten de rookworst (in de plastic verpakking) toevoegen.
3. Doe de blokjes diepvriesboerenkool in een pan met een eetlepel groentebouillonpoeder en een kop water. Laat zachtjes koken voor 7 minuten.
4. Alles afgieten (beetje kookvocht voor de zekerheid apart zetten) en de boerenkool bij de aardappels voegen.
5. Voeg een flinke eetlepel mosterd toe en een paar flinke scheuten worcestershire sauce. Peper en zout erover en stampen maar. Als je de stamppot te droog vindt, voeg je 1 of 2 eetlepels kookvocht toe. Goed doorhusselen en stampen. Serveren met plakjes rookworst.
Variatietips
♥ Ben je al wat verder in je candidadieet dan raad ik je aan om tóch een keer spekjes door je stamppot te doen. Ik eet dan het liefst vetspek, dat zijn witte spekjes in de verpakking. Die verkleuren in de pan en worden lekker knapperig. Heerlijk om een keer mee van het dieet af te wijken (want in principe eet je met het candidadieet geen varkensvlees).
♥ Eet er iemand mee die vegetarisch is? Haal dan een vegetarische worst!