Geitenkaassalade met spek

Deze salade staat in de lente en zomer regelmatig bij ons op tafel. Een bord vol met groenten met de zoutige smaak van spek en geitenkaas. Heerlijk!

Ingrediënten salade met geitenkaas 2 personen

Rolletje geitenkaas (evt met honing)
Ontbijtspek
1 avocado
2 tomaten
Zak gemende sla
2 bosui
Peper, zout, olijfolie

Optioneel: paprika

Geitenkaassalade maken

1. Verdeel de gemengde sla over twee borden.

2. Snijd de tomaten en de avocado in plakjes en leg op de borden.

3. Snijd een reepje ontbijtspek doormidden en leg beide overdwars op elkaar en rol er een plakje geitenkaas in. Doe dit met alle plakjes geitenkaas totdat je klaar bent.

4. Bak de geitenkaas pakketjes totdat de spek goed verkleurd is.

5. Leg de pakketjes op de salade en maak af met peper, eventueel wat zout en een lekkere olijfolie!

Tip

♥  Investeer in een goede olijfolie. Die maakt je salade echt af!
♥  Voeg naar smaak nog wat paprika toe of een andere groente die je nog hebt liggen, zoals courgette of spinazie.