Kikkererwtensalade met dadels
Bak vol groenten en lekkers eten? En een beetje snel ook? Dan moet je deze salade eens proberen! Laat voor het candidadieet de dadels uiteraard weg en lees de variatietips voor lekkere extra’s!
Ingrediënten kikkererwtensalade 1 persoon
1/2 komkommer
200 gr wortel
Blikje kikkererwten
4 dadels
feta of Arla Apetina
Verse peterselie
Verse koriander
Salade met kikkererwten en komkommer maken
1. Snijd de komkommer, wortel en dadels (verwijder de pit!) fijn.
2. Spoel de kikkererwten in een vergiet af onder de kraan en voeg toe.
3. Snijd wat feta fijn of voeg kaasblokjes toe.
4. Hak de kruiden fijn en voeg toe.
Variatietips
♥ Vervang de peterselie en koriander door verse basilicum.
♥ Voeg gehakte noten toe zoals amandelen.
♥ Voeg een scheut lekker extra vierge olijfolie toe.
♥ Stukje paprika over? Kan er prima bij!