Lekkere en snelle salade
Deze salade lukt altijd en met de versnellingstips die ik je geef, staat de salade in recordsnelheid op tafel :-). Wil je meer tijd nemen voor de salade dan geef ik aan wat je kunt doen om de salade iets minder ‘nat’ te maken. Staar je niet blind op de ingrediënten die ik hier noem. Je kunt namelijk eindeloos variëren. Ik heb gekeken wat er nog in mijn koelkast lag en dat bij elkaar gegooid. Je kunt gerust wat weglaten. Zie de variatietips voor ideeën.
Ingrediënten makkelijke salade (3-4 personen)
1/3 krop ijsbergsla
3 tomaten
1 komkommer
1 sjalotje en 2 bosui, fijnsnijden en toevoegen.
30 gr ongezouten gemengde noten
Dressing:
2 volle el mayonaise
1 volle el mosterd (kun je in de strenge candidafase weglaten)
1-2 el olijfolie
1 tl citroen
1 tl zeezout
1 el balsamico
flinke draai aan de pepermolen
Snelle salade met ijsbergsla maken
1. Bak in een beetje olijfolie de gemengde noten.
2. Hak ze vervolgens grof en zet weg om af te laten koelen. De noten kun je ook weglaten, maar het geeft wel een lekkere bite aan de salade.
3. 1/3 ijsbergsla, flinterdun in reepjes snijden. Ik had nog een halve krop sla liggen – kroppen sla zijn goedkoper dan voorgesneden sla, blijven langer goed en je hoeft alleen de buitenkant te wassen. Voor als je de snelheid erin wilt houden, niet moeilijk doen, lekker hophop snijden.
4. Halveer de tomaten, snijd in plakjes en voeg toe aan de sla. Wil je meer tijd nemen voor deze salade, dan raad ik je aan om de zaadjes te verwijderen. Hierdoor wordt de salade uiteindelijk minder ‘nat’.
5. Halveer de komkommer, snijd in reepjes en voeg toe aan de salade. Heb je meer tijd, schil de komkommer dan en verwijder de zaadlijsten.
6. Snijd het sjalotje en de bosui fijn en voeg toe. Dit had ik toevallig nog in huis en is altijd een fijne smaakmaker voor salade.
7. Dressing is het lekkerst als je hem klaarmaakt in een bakje. Makkelijker is het om alle ingrediënten op de sla te doen en daarna flink te husselen. Balsamico voeg ik toe omdat ik dat in huis heb. Dit kun je ook weglaten!
Lekker met de Snelle frittata!
Variatietips
♥ Voor degenen die er goed tegen kunnen: handje rozijnen erdoor voor een zoetere smaak.
♥ Noten kun je ook weglaten of slechts 1 variant toevoegen.
♥ Deze salade kun je eigenlijk eindeloos variëren, wat dacht je van stukjes gekookte of gebakken kip erdoor, andere groenten, of wat kaas? Ben benieuwd naar jouw suggesties!!
Alle ingrediënten voor de dressing zijn op de salade gedaan:
De salade is goed door elkaar gehusseld en wordt afgemaakt met de noten:
Superlekker met een stuk frittata:
