Deze salade smaakt fris, zoet en hartig tegelijk! Verrassend lekker!
Ingrediënten (2 personen):
Zakje rucola
1 venkel (kun je evt ook weglaten)
1 sinaasappel
Handje walnoten
Handje rozijnen
Rolletje geitenkaas
1 komkommer
Limoensap (prima uit een flesje)
Walnootolie
Haal de schil van de sinaasappel en snijd de partjes sinaasappel iets kleiner.
Snijd de venkel, de komkommer en de geitenkaas in stukjes.
Doe de rucola, venkel, sinaasappel, komkommer, rozijnen en walnoten in een kom.
Doe hier een flinke scheut walnootolie overheen en wat limoensap.
Maak eventueel af met nog een beter peper.
