Salade met witlof en wortel

Goeie combi! Met een paar ingrediënten heb je deze kleurige salade op tafel!

Ingrediënten wortel-witlof salade 2 personen

1 witlof
geraspte wortel
halve appel
1 sjalotje
peterselie
mayonaise
2 druppels Stevia

Eventueel: stukjes mandarijn of rozijnen

Wortel met witlof salade maken

1. Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en snijd het kontje eraf. Snijd de witlof vervolgens in dunne sliertjes.

2. Rasp een wortel (of koop geraspte wortel).

3. Halveer een appel (voorkeur voor Granny Smith) en snijd in kleine blokjes.

4. Snijd een sjalotje fijn.

5. Voeg alles bij elkaar en voeg naar smaak peterselie, mayonaise en stevia toe en eventueel wat peper en zout. Als je het aankunt kun je stukjes mandarijn of een handje rozijnen toevoegen.