Gezond verstand gebruiken en het simpel houden
Ik zit me te bedenken wat we zouden kunnen eten als we twee weken thuis zouden moeten blijven. We hebben wel een vriezer maar daar ligt al van alles in. En ik wil nu niet in alle paniek 14 maaltijden gaan voorkoken en invriezen. Wat dan wel? Nou, heel simpel. Met houdbare producten blijkt er nog heel veel mogelijk! En gewoon een beetje gezond verstand gebruiken. We hoeven niet voor twee maanden eten in huis te hebben! 😉
Voorbeeld boodschappenlijstje in geval van nood
Hieronder een lijstje met allerlei houdbare producten waarmee je nog steeds smaakvolle gerechten op tafel kunt zetten. Wellicht heb je al heel veel standaard in huis!
Allerlei soorten groenten en fruit in blik of pot (denk ook aan olijven)
Tonijn/ansjovis in blik
Knakworsten / rookworsten
Pastasauzen, pesto
Nasi/bami kruiden
Soep in blik/zak
Rijst, quinoa, couscous, pasta, wraps
Bouillonblokjes
Gedroogde kruiden (bijv. Hollandse groentekruiden van Euroma)
Diepvriesdingen zoals aardappels, vis, groenten, pizza
Kant-en-klare citroensap
Havermout
Noten
Houdbare (plantaardige) melk
Afbakbroodjes
Blik gepelde tomaten/paprika/zongedroogde tomaat, etc
Blik kokosmelk
Zak aardappels
Voor de lekkere trek: koek, snoep, ijs, chips, popcorn
Als je nog ruimte hebt in je vriezer: vis/vlees, garnaaltjes, brood, banaan, zak roerbakgroente.
Kijk eens naar de voorbeelden hieronder. Je hoeft echt niet de hele winkel leeg te roven om voor tenminste twee weken te kunnen eten!! Als je alles van het bovenstaande lijstje zou halen kun je dus echt tíjden vooruit!
Voorbeelden van maaltijden met houdbare producten
- Soep uit zak/blik
- Pasta met pastasaus en groenten uit blik
- Mexicaanse quinoa (Quinoa in bouillon, zongedroogde tomaat, maïs, zwarte bonen, limoensap, komijnpoeder, cayennepeper)
- Als je aardappels hebt gehaald: bruine bonen met aardappel en rookworst
- Groentestamppot met friet (witte bonen met erwtjes stampen, kruiden erbij en friet uit airfryer)
- Rijst met nasikruiden en groente uit blik
- Tonijnsaus (in dit recept kun je zuivel ook weglaten) met pasta en groente uit blik
- Bouillon koken met rijst en vis en erwtjes (geïnspireerd op deze vissoep)
- Wrap met pastasaus, zwarte bonen, mais en andere groenten
- Groentestamppot met rookworst
- Uit de vriezer: vlees/vis, aardappeltjes/friet, groente
- Rijst met groenten, nasi kruiden en sojasaus (of kant-en-klare pindasaus of lekker zelfgemaakt, zie de dressing in dezee Pad Thai)
- Pasta met pesto, tonijn uit blik, sperziebonen uit blik en maïs uit blik.
- Rode linzensoep
Makkelijke soepen
Met een bouillonblokje kun je heel makkelijk groentesoepen maken. Maak bouillon, doe groenten erbij en je bent klaar. Of wat uitgebreider: fruit een uitje en een knoflookje en doe dan de bouillon en groente erbij. Voor een complete maaltijd kun je er nog rijst doorheen doen of er aardappeltjes uit de vriezer bij serveren. En ja, een paar kant-en-klare soepen uit zak of blik kunnen natuurlijk ook!
Ontbijt ideeën
Pap van havermout met (plantaardige) melk. Of quinoapap. Evt met fruit uit blik, bessen uit de vriezer of als je nog hebt: banaan.
Crackers met pindakaas/knakworst/appelstroop o.i.d.
Lunch ideeën
Afbakbroodje met pindakaas/knakworst/appelstroop oid
Herhaling van het ontbijt
Hollandse knusheid
Nee mensen, we zullen echt niet verhongeren. Hooguit wat inleveren op smaak en verse producten. Een eventuele gedwongen quarantaine van twee weken komen we dus wel door. Besef je eens hoeveel eten je waarschijnlijk nu al in huis hebt! Daar kun je nog zoveel van en mee maken!
En overdag? Werken we gewoon lekker door, doen we gezellig spelletjes, beginnen we ein-de-lijk aan die online cursus of gaan we Netflix bingewatchen. En oja, dertig rondjes rond de bank rennen, 20 push-ups en 30 buikspieroefeningen. Als we echt allemaal binnen moeten blijven denk ik dat er over negen maanden heel wat baby’s geboren zullen worden….
