Ben nu een week bezig met 100% suikervrij eten, dus ook geen fruit of zoetigheid zoals dadels. Nee echt helemaal suikerloos dus!
Meneertje hoofdpijn houdt mij nu al een paar dagen bezig.
“Stop met alle zuivel”, roept de een. “Vermijd granen”, roept de ander. Ik ga niet over 1 nacht ijs en ben voorlopig ook niet van plan om mijn smaakmaker feta (gemaakt van geitenmelk welteverstaan) of mijn tarwe zuurdesembrood opzij te zetten. Dus ik heb iets heel anders bedacht. De water weken. Wat ik daarmee bedoel? Twee weken lang iedere dag tenminste 1,5 tot 2 liter water drinken. Lijkt simpel maar is toch heel wat. Met 2 liter water bedoel ik echt water dus geen thee of andere aangelengde drankjes.
Waarom water?
Ongetwijfeld weet je dat het lichaam voor 2/3 uit water bestaat. Wat echter veel mensen niet weten, is dat we per dag zo’n 2,5 liter aan vocht (water dus) verliezen. Dit gebeurt via zweet, de urine en de ademhaling. Logisch dus dat je dat verlies weer moet aanvullen.
We mogen er vanuit gaan dat we via onze voeding ongeveer 1 liter water binnenkrijgen dus die andere 1,5 liter zal je erbij moeten drinken.
Water & candida (en aanverwante gifstoffen)
Het volgen van een candidadieet heeft als doel het uithongeren van de candida. Candida is een levend organisme dat zelf stofjes afscheidt die niet zo fijn zijn voor je lichaam. Zoals je in dit stuk over candida kunt lezen wordt de candida heel blij van voedsel dat rijk is aan suikers, gisten en/of koolhydraten en zal hij boos worden als je hem dat ontneemt. Sterker nog, hij kan dan het signaal aan je hersens geven dat je die producten moet gaan eten (hij kan dus je zoete trek aanwakkeren). Water drinken is heel belangrijk om de afvalstoffen die de candida uitscheidt af te voeren.
Wat doet water voor je?
Water regelt je lichaamstemperatuur, transporteert zuurstof, voeding, vitaminen en mineralen in je lichaam en voert de afvalstoffen af. Goeie zaak dus, water drinken.
Tekort aan water
Drink je te weinig water en krijg je dus een tekort, dan kan dat leiden tot uitdroging. Dit wil je zeker voorkomen want uitdroging kan zorgen voor een belemmerde bloedsomloop wat op zijn beurt weer een vertraagde hersenactiviteit oplevert. Hierdoor word je lichaam moe en lusteloos en vaak krijg je dan ook hoofdpijn. Ga je hier te lang mee door dan kan die uitdroging zelfs leiden tot psychische klachten, zoals depressie.
Check je urine
Ja, je leest het goed. Kijk eens in de pot waarin je geplast hebt. Check de kleur van je urine. Die vertelt je namelijk meer dan je denkt! Menselijke urine is gewoonlijk transparant en lichtgeel tot felgeel van kleur. Drink je te weinig dan kan de kleur donkerder worden en de geur onaangenaam (let maar eens op, als je veel water drinkt dan is de geur vaak neutraal, drink je te weinig water dan krijg je vaak een ‘pislucht’). Water drinken dus!
Let op, wijkt de kleur en geur van je urine gedurende lange tijd af dan kan dit ook duiden op een onderliggende ziekte of aanduiding. Neem bij twijfel altijd contact op met je huisarts. Wil je meer weten over de mogelijke betekenis van verschillende kleuren urine, kijk dan eens op http://www.salusi.nl/kleur-van-urine/
Weetjes:
– In één keer een halve tot een liter water naar binnen klokken heeft niet heul veel zin, beter is het om je vochtinname goed over de dag te verspreiden en gewoon om de zoveel tijd een glas leeg te drinken.
– Bedenk je dat dranken waar alcohol of cafeine in zit vochtafdrijvend zijn. Je zult dan dus extra water moeten drinken om de boel weer op peil te krijgen.
– Fop jezelf niet door te denken dat je met frisdranken en fruitsappen ook goed bezig bent. Het is waar dat er vaak voldoende vocht in zit, echter neem je ook een grote hoeveelheid suiker tot je en das nou net wat je lijf minder leuk vindt!
– Water bevat geen calorieën, cholesterol en vet, een ideale slankmaker dus.
– Water drinken verhoogt reactiesnelheid. Lees meer.
– Per dag vier liter of meer drinken is erg onverstandig. Je nieren kunnen de verwerking daarvan niet aan met alle gevolgen van dien. Ben jij nou net die ene topsporter die vier liter vocht per dag verliest dan is het natuurlijk een ander verhaal…. 😉
Tip die ik zelf ga hanteren: een 2 liter water fles gebruiken/ bij de hand houden zodat ik precies kan bijhouden hoeveel water ik drink / nog moet drinken op een dag.
In de reclamefolder van een bekende supermarkt zag ik een grote advertentie van een pak drinken van Pickwick waar met grote letters op staat dat het product is gezoet met Stevia extract. Ik blij want aangezien ik geen suiker meer wil eten is Stevia mijn favoriete zoetstof (want een natuurlijk product). Opgetogen, maar ook enigszins sceptisch ging ik naar de supermarkt om eens op de ingrediëntenlijst van het pak sap te kijken. Opgetogen omdat ik hoopte dat Pickwick echt zou proberen een enigszins gezond product op de markt te brengen, sceptisch omdat ik inmiddels al vaker heb gezien dat fabrikanten doen geloven dat hun product gezoet is met alleen Stevia en de praktijk anders uitwijst. Helaas is dit bij Pickwick ook het geval. Hieronder vind je een foto met daarop de ingrediënten van het sapje. Het ding is dus gewoon gezoet met glucose-fructosestroop en suiker! Stevia is volgens mij gewoon toegevoegd om het product hip & healthy te maken. Pure misleiding als je het mij vraagt! Minpunten voor Pickwick!!
Omdat ik graag daad bij woord voeg heb ik onderstaand bericht naar Pickwick verstuurd:
Goededag,
Al jaren drink ik iedere dag groene thee van Pickwick. Een ander merk kan hier nauwelijks aan tippen. En aangezien ik geen suiker meer mag hebben is thee natuurlijk de ideale drank!
Opgetogen was ik toen ik in de reclamefolder van Bas van der Heijden een grote afbeelding van jullie ice tea zag staan. ‘Gezoet met Stevia extract’ prijkt er op de voorkant van het pak. Mijn hart maakte een sprongetje want ik ben groot fan en voorstander van Stevia, aangezien dit een natuurlijke zoetstof is. Opgetogen, maar ook enigszins sceptisch ging ik naar de supermarkt om eens op de ingrediëntenlijst van het pak sap te kijken. Opgetogen omdat ik hoopte dat jullie écht zouden proberen een enigszins gezond product op de markt te brengen, sceptisch omdat ik inmiddels al vaker heb gezien dat fabrikanten doen geloven dat hun product gezoet is met alleen Stevia en de praktijk anders uitwijst. Helaas is dit bij jullie ook het geval. De ingrediëntenlijst leert me dat de belangrijkste zoetstoffen in jullie product glucose-fructosestroop en suiker zijn!
Ik ben echt zwaar teleurgesteld in jullie product en jullie marketingbeleid. Als je het mij vraagt is het vermelden van ‘Gezoet met Stevia extract’ pure misleiding.
Ik schrijf jullie dit omdat het me echt raakt dat jullie op deze manier je product proberen te verkopen en omdat ik van harte hoop dat jullie in de nabije toekomst een product weten te ontwikkelen dat écht alleen gezoet is met Stevia.
Jullie groene thee zal ik blijven drinken maar het goede en fijne gevoel dat ik bij Pickwick had is nu verdwenen.
Hartelijke groet
De afgelopen maanden zijn in alle drukte voorbij gevlogen. Het suikervrije leven was daarin ver te zoeken. Ik heb met tegoed gedaan aan pizza’s, pasta’s, koekjes en al hetgeen heerlijk is van smaak maar waarvan het lichaam minder vrolijk wordt. Ik ben me daarom weer aan het verdiepen in verrukkelijke suikervrije en zoveel mogelijk gistvrije recepten. Ook let ik daarbij op koolhydraatarme recepten; daar wordt een suikerverslaafd lichaam namelijk ook mee geholpen!
Voor iedereen die op zoek is naar gezonde maaltijden, zij het om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, van candida af te komen, af te komen van allerlei rare kwaaltjes waaronder regelmatig hoofdpijn of net die paar kilo’s kwijt te raken, ik ben er weer! Ik zal mijn baksels en proeverijen uit de keuken met jullie delen. Zelf kijk ik alweer regelmatig op deze website als ik even niet weet wat ik voor eten moet klaar maken ‘s avonds. Ik houd van een maaltijd die gezond is, vult en lekker is van smaak. Aanbevelingen zijn altijd welkom!
Vandaag ben ik precies twee maanden en twee dagen met het candidadieet bezig. De tijd vliegt voorbij en ik moet eerlijk bekennen dat ik het allemaal niet zo moeilijk meer vind. Het voelt goed om eten te kiezen dat ik echt wil eten en waarvan ik weet dat mijn lijf er blij van word. Ik begrijp nu dat als ik geen zin heb om te koken, het ook prima is om een zak kant en klare groenten te wokken en met een beetje pesto en volkoren (penne) pasta op te eten. Ik krijg op die manier toch m’n dagelijkse portie groenten binnen en het is nog smakelijk ook. Het is allemaal niet zo ingewikkeld.
Kilo’s
De insteek om te starten met het candidadieet was echt mijn gezondheid en gemoedstoestand. Ik had elke dag hoofdpijn, was erg moe en met regelmaat erg chagrijnig. Lees m’n eerste blog maar. Toen ik uiteindelijk ook netelroos kreeg was voor mij de maat vol en de keuze om vol voor het candidadieet te gaan erg gemakkelijk. Ik schreef een maand geleden al dat ik een paar kilo was afgevallen sinds ik het met candidadieet begonnen was. Nu, weer een maand later, is dat weer het geval. Ik vind het echt ongelofelijk dat ik nu hetzelfde weeg als toen ik studeerde, terwijl ik nu niet veel sport en ook niet het gevoel heb dat ik aan de lijn ben. Ik ga 2, af en toe 3, keer per week joggen en ik volg het candidadieet. That’s it.
Goede voeding
Ik raak er dus steeds meer van overtuigd dat het te maken heeft met jezelf voeden met het juiste voedsel. Echt voedsel. Eerlijk voedsel. Zo weinig mogelijk nepvoeding dat geproduceerd wordt door een fabrikant. Ik proef het nu ook een stuk sneller als iets zwaar bewerkt is door een fabrikant. Producten met toegevoegde geur- kleur- en smaakstoffen laat ik dan ook het liefst links liggen. Ik weet nu dat mijn lichaam veel vrolijker wordt van écht voedsel. Niet teveel poespas!
Chocola
Jaaaa, wat geniet ik weer van mijn stukje chocola! Ik heb het de eerste maand niet gegeten maar geniet nu van rauwe 100% chocola of een chocola met 86% cacao van Bonbonbloc. Die mag ik dan graag eten met een paar hazelnoten erbij om m’n bloedsuikerspiegel te helpen zoveel mogelijk stabiel te blijven. Kop thee erbij. Heerlijk!
Inmiddels houd ik mij een maand en acht dagen aan het candidadieet en ik moet je eerlijk bekennen: het gaat goed! Suikervrij en gistvrij eten bevalt me echt prima. Ik heb een stuk meer energie als een tijd een geleden en voel me minder moe en slaperig. Wat me ook opvalt is dat ik niet meer 24/7 hoofdpijn heb. Ik kan me bijna niet meer voorstellen dat ik dagelijks met knallende koppijn rondliep maar dat was dus echt zo. Mijn nagels lijken een stuk sterker en de uiteindes zijn heel wat witter geworden (zeg maar dag tegen je nagelstylist!). Ook merk ik dat mijn mindset een stuk positiever is geworden wat niet alleen fijn is voor mij maar ook voor mijn omgeving. En, prettige bijkomstigheid, ik ben ruim drie kilo afgevallen! Leuk he, gewoon door goed voor mezelf te zorgen!!
Alcohol heb ik al die tijd niet genuttigd. Ik ben nog steeds van plan om daar rustig mee aan te doen. Ik vind alcohol drinken geen must voor het hebben van een leuke avond. Hooguit een droog wit wijntje en voor de rest water in een wijnglas. Staat net zo gezellig en ik voel me er (ook de volgende dag) lekkerder bij.
Feestdagen & goed voor mezelf zorgen
Met alle feestdagen in het vooruitzicht en al het lekkers in de supermarkten heb ik af en toe wel zoiets: ja, ik wil ook al dat lekkers eten. Maar dan bedenk ik me gauw wat voor troep er allemaal in die etenswaar en dat snoepgoed zit en dan is de lol al gauw voorbij. De oliebollen ruiken heerlijk en als ik denk aan een hapje ervan met poedersuiker ga ik watertanden. Maar als ik dan bedenk hoe die vette, suikerrijke hap in mijn maag en darmen terecht komt en wat mijn lijf vervolgens allemaal moet doen om die troep er weer uit te krijgen, vind ik het al een stuk minder leuk.
Ik blijf dus trouw speculaaskoekjes bakken zodat ik altijd iets lekkers kan pakken als ik daar trek in heb. Voor de feestdagen laat ik de gastvrouw weten wat ik wel en niet mag eten, maar ik zal niet heel moeilijk doen als ik een pietsie eet van iets wat niet helemaal ok is. Tegen die tijd ben ik immers al 2,5 maand bezig dus dan kan mijn lijf wel wat hebben!
Let op de houdbaarheidsdatum
Wat ik jullie graag nog mee wil geven is het belang van het checken van de houdbaarheidsdatum. En ook het weggooien van etenswaar als die datum is verstreken. Ik ben zelf vorige week een beetje dom geweest door geitenkaasbrie te eten die zeven dagen ofzo over de datum was. Ik heb dat moeten bekopen met drie dagen ellende. Tussen jou en mij: ‘s nachts geen oog dicht gedaan en het toilet was mijn beste vriend….. Opletten dus want voedselvergiftiging wil je echt niet!
Nog 1 dagje erbij en ik houd me al drie weken aan het candidadieet. Suiker en al zijn aanverwante soorten zijn taboe, net als gist, koemelkproducten, teveel toevoegingen zoals kleur-, geur- en smaakstoffen en alcohol. Ik vind dat deze drie weken eerlijk gezegd best snel zijn gegaan en ik verbaas me erover hoe weinig momenten ik heb gedacht dat ik dacht: “ik moet nú chocola o.i.d!”. Misschien heeft het te maken met de knop in mijn hoofd die om is gegaan. Dat ik zó’n duidelijke keuze heb gemaakt, dat ik candida niet langer tolereer. Dat ik mijn leven niet wil vergallen met het innemen van de verkeerde voedingsmiddelen. Eerlijk is eerlijk, die knop omzetten is dus gelukt maar dat wil niet zeggen dat het altijd makkelijk is. Want van die marsepein die bij de kassa ligt weet ik heus nog wel hoe hij smaakt (en o god dat vind ik zooo lekker) en chocoladepinda’s moeten missen…tja….daar heb ik geen woorden voor. Maar op het moment dat zulke producten in mijn vizier komen denk ik gelijk aan mijn darmen en aan mijn lichaam en zo lukt het om die producten voorbij te lopen. Knop omzetten, ook al is het niet altijd makkelijk. Dit komt waarschijnlijk ook omdat ik niet in één keer van al mijn klachten af ben. Dat zou natuurlijk een wonder zijn maar zo werkt het simpelweg niet. Moe ben ik nog steeds af en toe, hoofdpijn heb ik elke dag en ook de jeuk aan mijn huid is niet helemaal weg. Maar dat geeft niet, ik kan niet verwachten dat de candida die ik heb gevoed en heb laten groeien, in drie weken tijd weg is. Stapje voor stapje….
Wat ga ik nu weer eten?
Die vraag stel ik me een paar keer per week. Dan weet ik het gewoon echt even niet meer en zou ik willen dat ik gewoon een pizza kon bestellen. Gelukkig duren die momenten van onwetendheid nooit heel lang en komt er altijd wel een ideetje boven drijven van wat ik zou kunnen eten en blijkt het helemaal niet zo ingewikkeld. Zo heb ik vandaag maar weer eens gerookte zalm gehaald en een lekker stuk jonge geitenkaas op de markt. Ik vind dat ik mezelf mag verwennen qua eten, mits met de toegestane producten. Iedere dag heb ik wel een moment dat ik trek heb in wat lekkers (dat betekent bij mij iets zoetigs). Op zo’n moment trakteer ik me dan op een zelfgebakken koekje of een lepel notenpasta. En natuurlijk een lekkere mok thee (of, geheimpje, twee mokken. Ik maak bijna altijd twee mokken thee tegelijk klaar).
Positieve dingen, positieve reacties
Sinds twee maanden ben ik aan het leren hardlopen. De drie kilometer heb ik al in de pocket en nu ben ik aan het trainen voor de vijf kilometer. Op zaterdag met een groep, doordeweeks met de iPod. Het doet me goed om te merken dat mijn lijf het aankan. Ik voel me er fitter door en trots. Daarnaast doe ik één keer per week kundalini yoga. Wat een verademing vind ik dat! Ik ga met hoofdpijn naar binnen en kom fris en ontspannen naar buiten. Ik denk ook dat dit te maken heeft met de yogalerares die ik heb en de manier waarop zij les geeft.
Tijdens deze sporten praat ik over suiker- en gistvrij leven en ik merk dat veel mensen dat interessant vinden en ook de behoefte hebben om gezonder te gaan eten. De reacties die ik tot nu toe op de website heb gehad doen me ook echt supergoed. Ik vind het heel fijn als ik andere mensen kan helpen in hun zoektocht naar lekker en gezond eten en ik merk dat niet alleen mensen met candida iets aan deze site hebben , maar ook mensen die simpelweg gezonder willen gaan leven.
Toen vanmorgen de wekker ging was ik niet blij. Pijn in mijn keel en moeite om mijn ogen open te doen. Ik heb de wekker uitgezet en me nog een keer omgedraaid om vervolgens drie kwartier later wakker te worden. Mezelf uit bed gekregen en water opgezet. De ochtend beginnen met een kop heet water is altijd fijn, zeker nu ik zo’n last van mijn keel heb. Ik zou toch niet verkouden worden? Of is het Mister Candida die van zich laat horen? Die zal het er vast niet mee eens zijn dat ik zijn dagelijkse toevoer van snelle suikers heb stopgezet. Nog voordat ik ga douchen merk ik al wat jeuk aan mijn huid op. Na het douchen jeuken mijn borst, armen en hals zo erg dat het lijkt alsof ik te lang onder de zonnebank heb gelegen. Vuurrood! Een kunstenaar zou er door geïnspireerd raken.
Ik smeer me gauw in met bodylotion om de jeuk te dempen. Yep, Mister Candida at work denk ik maar.
Ik heb een enorme behoefte aan opruimen en schoonmaken. En nee, het is niet ‘de tijd van de maand’ waarin veel vrouwen ineens enorme nesteldrang krijgen. Nee, ik denk dat nu ik zo’n grote schoonmaak aan de binnenkant aan het houden ben, de buitenkant mee moet. Zal wel psychologisch verklaarbaar zijn. Ik ben een rommelkont, laat makkelijk het ene liggen als ik aan het andere begin en doe dat gerust vier keer op een dag. Nu irriteer ik me eraan. Ik wil dat alles opgeruimd en schoon is. Ook mijn propvolle kelder doemt steeds vaker op in mijn gedachten. Niemand die er last van heeft en de deur gaat nog prima dicht, maar ik word er stiekem toch onrustig van. Tijd om de handen uit de mouwen te steken.
Vanmiddag heb ik heerlijk geluncht bij mijn broertje. Een godenmaal dat ik vaker ga maken. Hieronder het recept.
Het is maandag. Ik heb week 1 er dus op zetten. Met succes. Afgelopen weekend heb ik geen tijd gehad om een nieuw weekschema te maken dus daar ga ik vandaag voor zitten. Ik kom niet verder dan maandag en dinsdag en besluit naar de natuurvoedingswinkel te gaan om boodschappen te doen en vervangingsproducten te vinden. Missie is: roomkaas vinden van schapen- of geitenmelk, slagroom idem dito en rookworst van ander vlees dan varkensvlees. En oja, vlees- en kipbouillon zonder gist. De roomkaas heb ik gevonden. De medewerkster laat me wel weten dat ik rekening moet houden met een andere smaak dan een roomkaasje zoals Paturain. Zoiets verwacht ik al wel ja want crème fraiche van geitenmelk smaakt ook beduidend anders dan crème fraiche gemaakt van koeienmelk. Maar so be it. Het gaat om mijn gezondheid.
Een vervanging voor slagroom blijkt een stuk lastiger. Er is in de winkel geen slagroom gemaakt van geiten- of schapenmelk. Wel van soja! Maar helaas, als ik op de verpakking kijk is die niet zonder suiker. Die gaat dus weer terug het schap in. Ook voor vlees- en kipbouillon zonder gist moet ik daar niet zijn. Ik probeer de biologische slager. Vlees- en kipbouillon hebben ze wel, maar met gist. Gelukkig kunnen ze me wel helpen aan een rookworst gemaakt van rundvlees zonder al te veel rare toevoegingen. Kost wat maar dan heb je ook wat.
Onderweg naar huis bedenk ik me hoe krom de maatschappij wat eten betreft in elkaar zit. Er wordt, ook op hoog niveau, gesproken over dat de volksgezondheid verbeterd moet worden en verhogen nog maar weer eens de ziektekostenverzekering. Ik vraag me dan serieus af waarom goed en gezond eten niet goedkoper gemaakt wordt en ongezond eten duurder! Zo wordt komt een betere gezondheid voor meer mensen binnen handbereik.
Ik snap het ook wel. Ongezond eten is goedkoop te fabriceren en gezond eten niet.
Maar ach, laat ik maar stoppen met hierover na te denken, mijn boodschappenmissie is vandaag voor het grootste deel geslaagd!
P.s. Van mijn lieve moeder dit mooie kaartje gehad. Super he! En toen ik haar belde om te bedanken en bij te kletsen over onder andere mijn supermarktverhaal zei ze, “Kippenbouillon en vleesbouillon zonder gist? Dat maak ik wel, is heel makkelijk.” Tja, ik ben geen keukenprinses dus het is fijn om een keukenkoningin als moeder te hebben 🙂
Newer Posts